丸家莊

早上八點多，我接到醬鴨打來的電話……呃，不是，是送醬鴨的快遞先生來電，告訴我醬鴨已經從台南遠道而來，就在我的辦公室附近徘徊，問我啥時可以抵達辦公室簽收？正在家裡悠哉吃早餐的我，不得不趕緊胡亂換了衣服、攏了攏頭髮，甚至還趕搭計程車，一切就為了這個傳說中的美食----後壁冰糖醬鴨。

一切要從去年秋天的一次採訪說起。那時候我和一位美食作家合作，一起到台南縣的後壁鄉採訪，除了為採訪做功課之外，我們都不約而同地做足了美食的功課，冰糖醬鴨就這樣出現在我腦海的美食資料庫裡。

可惜那次沒買成醬鴨。上周忽然想起這件事，二話不說，立刻搬出為吃闖天涯的高速效率，劈哩啪啦地號召志同道合的長官與同事們一起團購，一下子就過了免運費的2000元門檻。

我買了原味的冰糖醬鴨、小辣的雞腿、與小辣的雞胗。醬鴨與雞腿外面覆著一層結凍的醬汁，味道甜甜鹹鹹，配飯、配啤酒都好。口感方面，鴨肉與醬汁一起入口，軟硬適中；至於雞肉就顯得略硬，比較像肉乾，但是因為滷得夠入味，嚼起來香香辣辣，和白飯一起吃更好；雞胗的味道不如雞肉重，有嚼勁卻不會太硬，個人認為較適合當下酒菜。

醬鴨送來的當天中午，我和同事們就以此做為午餐，我找出了學生時代的不鏽鋼便當盒，從家裡裝了滿滿兩盒白米飯，再帶了一點醃小黃瓜來。鐵便當盒裡有飯有菜，大家圍成一圈邊吃邊聊，讓人忍不住懷念起了學生時代。

冰糖醬鴨：看到沒，鴨肉表面那層晶晶亮亮的醬汁，是美味的重點。